Gıda Sanayi

Gıda sanayinde paslanmaz çelik ekipmanların kullanımı çok yaygındır. Gıda sanayi çelik konstrüksiyon, gıdaların hijyenik olması, bakteri üretmemesi ve korozyona karşı oldukça uzun yıllar dayanıklılık sunmasından kaynaklı vazgeçilmez bir detay haline gelmiştir. Bu yüzden gıda sektöründe, üretimin bazı basamaklarında hijyenik çelik çözümlerin kullanılması zorunlu kabul edilir. Bununla beraber üretici firmalar; besin maddelerinin satış sürecine kadar herhangi bir bozulma yaşamadan ve bakteri oluşumuna engel olan bir ortamda saklanmalıdır. Bu yüzden gıda üretimi söz konusu olduğunda endüstriyel gıda üretim hattının oluşturulması ve hijyenik üretim açısından oldukça önemlidir.

Gıda sanayi; tüketiciler için kaliteli ve güvenli ürünler sunmak büyük bir sorumluluktur. Bu yüzden gıda sektörü projeleri kapsamında kullanılan her türlü malzeme ve ekipman, gıda güvenliği standartlarına uygun olmalıdır. Buna bağlı olarak paslanmaz çelik ekipmanlar gıda sanayisinde bu ihtiyacı karşılayan önemli malzemelerden biridir.

Gıda Sanayinde Çelik Konstrüksiyonun Önemi

Gıda güvenliği; gıdanın üretim aşaması, işlenmesi, depolanması, hazırlanması, dağıtımı ve tüketimi sırasında gıda işleme prosedürlerinin karşılanması anlamına gelir. Gıdaların insan sağlığına zarar verebilecek herhangi bir madde içermesinin önüne geçen, bilime dayalı bir süreç olan gıda güvenliği sağlıklı gıdaya sahip olmayı hedefler. Gıda güvenliği olmadığında insanlar gerektiği şekilde gelişemez, açlık ve yoksulluk giderilmez ve dolayısıyla sağlıklı yaşamdan bahsedilmesi mümkün değildir. Gıda üretiminde çok önemli konumda yer alan gıda sanayisi ise tam olarak bu noktada devreye girer. Gıda sektörü projelerinin içerisinde alan gıda sanayisi; hijyenik çelik çözümler sayesinde sağlıklı ve verimli besinlerin üretimine yardımcı olur. Gıda üretim ekipmanlarının üretildiği endüstriyel tesis imalatı ile kullanıcılara sunulan her türlü ekipmanın standartları karşılaması son derece önemlidir.

Gıda sektöründe; gıda üretimi başta olmak üzere ürün sofraya gelene kadar çelik konstrüksiyon kullanımı söz konusudur. Paslanmaz çelik gıda üretim ekipmanları ile çatal-bıçak takımları, mutfak aksesuarları ve tencere takımları üretilir. Keskin kenarlara sahip bıçakları üretmek için çok daha sert yapısal özelliği bulunan paslanmaz çelik malzemeler kullanılırken; şekil verilmesi gereken malzemelerin üretim aşamasında ise daha yumuşak paslanmaz çelik çeşitleri kullanılır. Örnek vermek gerekirse; ızgaraların, tencerelerin, ocakların ve eviyelerin üretiminde kullanılan çelik konstrüksiyon daha yumuşak çelik sınıfında yer alır. Gıda sektör projelerinin büyük bir kısmında dayanıklı çelik yapılar olan paslanmaz çelik malzemeler kullanılır.

Endüstriyel gıda üretim hattında kullanılan paslanmaz çelik, gıdaların tadını olumsuz yönde etkilemez. Hijyenik üretim alanlarının olmazsa olmaz parçası haline gelen paslanmaz çelik, bakteri üretilmesinin önüne geçtiği gibi kolay temizlenebilir özelliğe de sahiptir. Dolayısıyla hem gıda üretim hattında hem de gıda depolanmasında en ideal malzemelerin başında yer alır. Bununla beraber paslanmaz çelik korozyona karşı yüksek dayanıklılık sergileyen ürünlerdir. Özellikle portakal suyu gibi asidik içeceklerin saklanması gerektiği durumlarda gıda tesisi çelik yapılarda üretimi gerçekleşen paslanmaz çelik materyaller kullanılır.

Gıda Tesisleri için Hijyenik Çelik Yapı Çözümleri

Gıda tesisleri için hijyenik çelik yapı çözümlerinin sunduğu ayrıcalıklar şu şekilde sıralanabilir:

• Hijyenik özellikler: Paslanmaz çelik; gözeneksiz ve pürüzsüz yapısı sayesinde bakteri ya da çeşitli mikroorganizmaların üremesine uygun ortam sunmaz. Bu özellik ise gıda maddelerinin işlenerek saklandığı ekipmanların çok daha hijyenik kalabilmesine yardımcı olur,
• Kolay temizlenebilirlik: Paslanmaz çelik ekipmanların kolay şekilde temizlenebilir olması, gıda işleme tesislerinde çok kritik öneme sahip olan çapraz kontaminasyon riskini en az seviyeye indirir,
• Korozyon direnci: Gıda üretim tesislerinde aktif olarak kullanılan birçok sıvı malzeme, asidik özelliklerle ön plana çıkabilir. Bu noktada paslanmaz çelik, böyle sıvı malzemelere karşı yüksek korozyon direncine sahip olduğu için kullanılan ekipmanların daha uzun ömürlü olmasına yardımcı olur,
• Sıcaklık direnci: Paslanmaz çelik düşük ya da yüksek sıcaklıklarla karşı oldukça dayanıklı bir malzemedir. Bu durum gıda maddelerinin pişirilmesi, dondurulması ya da soğutulması sırasında kullanılan ekipmanın performansını etkilemez,
• Kokusuz ve tatsız: Paslanmaz çelik, gıda maddeleriyle doğrudan etkileşime girdiğinde koku ya da tat bırakmaz. Bu durum ise gıda maddelerinin orijinal tat ve aromasının korunması konusunda etkilidir,
• Dayanıklılık özelliği: Paslanmaz çelik, mekanik olarak aşınmalara ya da hasarlara karşı çok dayanıklıdır. Bu özellik, gıda işleme tesislerinde sürekli olarak kullanılan ekipmanların uzun süre dayanabilmesini sağlar,
• Kimyasal direnç: Gıda sanayisinde birbirinden farklı maddelerle sterilizasyon ve temizlik işlemleri yapılır. Paslanmaz çelik ise söz konusu olan bu kimyasallara karşı yüksek direnç gösterir. Bu sayede ekipmanın kimyasal maddelerle doğrudan temas etmesi sonucunda zarar görmesinin önüne geçilir,
• Sürdürülebilirlik: Paslanmaz çelik, geri dönüştürülebilir bir malzeme çeşididir. Bu özellik gıda sanayisinin çevresel olarak sürdürülebilirlik hedeflerine katkı sağlar. Kullanılan parça ve ekipmanlar, geri dönüştürülerek yeni ürünlerin üretim aşamasında tercih edilir,
• Ekonomik avantaj: Paslanmaz çelik ekipmanların uzun ömürlü kullanım konforu sunması, gıda işletmeleri açısından ekonomik bir avantaj sağlar. Başlangıç olarak yüksek maliyetli görülse bile, az bakım ihtiyacı ve dayanıklılık özelliği sayesinde uzun vadede bu malzeme büyük bir tasarruf sağlar,
• Esneklik: Paslanmaz çelik ekipmanlar, birbirinden farklı boyut ve şekillerde üretilebilir. Bu sayede gıda işleme tesislerinin özel ihtiyaçlarına uygun şekilde özelleştirilen ürün ve araçların üretimi mümkün hale gelir,
• Güvenlik: Hijyenik çelik çözümler, yüksek sıcaklık derecesinde bile dayanıklılığını koruyabilir. Bu sayede yüksek sıcaklıklarda işle göre gıda ürünleri için ek bir güvenlik katmanı oluşturduğu söylenebilir,
• Estetik görünüm: Paslanmaz çelik, son derece modern ve parlak bir görünüme sahiptir. Gıda sunumu söz konusu olduğunda ya da satış noktalarında göz önünde olan bu ekipmanlar için estetik görünüm tüketicinin ürüne ilgisini artırdığı için önemlidir.

Gıda sanayisinde paslanmaz çelik ürünlerin önemi; sadece tercih edilen ürünlerin güvenliğini ve kalite standartlarını artırmak ile kalmaz, diğer yandan işletmeler açısında ekonomik, estetik ve sürdürülebilirlik açısından büyük bir avantaj sağlar. Bu malzemelerin sunduğu her türlü avantaj, gıda sanayisindeki yerinin daha sağlam olmasına yardımcı olur. Dolayısıyla gıda işletmecileri, paslanmaz çelik araç ve ekipmanları tercih ederek tüketicilere çok daha iyi hizmet sunar. Bu durumda operasyonel verimlilikleri de artmış olur.

Nirvana Mekatronik'in Gıda Sektörüne Yönelik Projeleri

Dayanıklı ve hijyenik üretim gıda sanayisinde vazgeçilmez iki kriter olarak dikkat çeker. Paslanmaz çelik; bu iki kriteri en iyi şekilde karşılayarak işletmeler açısından verimli ve güvenilir üretim imkânını bir arada sunar. gıda tesisi çelik yapı için en uygun hijyenik çelik çözümleri hayata geçiren firmaların tercih edilmesi; uzun vadede endüstriyel tesis imalatında başarının anahtarı olarak kabul edilir.

Hijyenik çelik çözümleri hayata geçiren Nirvana Mekatronik; gıda üretim ekipmanlarda üst düzey kalite standartlarında çalışmalar yapan profesyonel bir firmadır. Uzun süredir gıda sanayi çelik konstrüksiyon hizmetleri ile beklentileri karşılayan firmamız için öncelikli olan ihtiyaçları karşılayan üretimlere imza atmaktır. Sizde Nirvana Mekatronik farkını deneyimlemek ve gıda sektörü projeleri hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak için firmamızın web sitesini ziyaret edebilirsiniz.